Διευκρίνηση σχετικά με την πρόσκληση για υποβολή προσφοράς για την προμήθεια γάλακτος στο πλαίσιο του Προγράμματος Σίτισης και Προώθησης Υγιεινής Διατροφής-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σε ερώτηση προμηθευτή σχετικά με τα δικαιολογητικά για το HACCP, επισημαίνεται ότι απαιτείται η αποστολή του εν ισχύ πιστοποιητικού που δεικνύει την τήρηση του ISO22000:2005, η αποστολή των διαγραμμάτων ροής της παραγωγικής διαδικασίας, τα κρίσιμα σημεία ελέγχου (CCPs), ο τρόπος παρακολούθησης (π.χ. έλεγχος θερμοκρασιών κλπ). Εφόσον στα φύλλα εργασίας και το εγχειρίδιο HACCP παρουσιάζονται επακριβώς, δεν απαιτείται η αποστολή πρόσθετων εντύπων.