Διευκρίνιση επί της διακήρυξης πρόχειρου διαγωνισμού για την προμήθεια δεκατιανού γεύματος για σχολεία της Θράκης στο πλαίσιο του Προγράμματος Σίτισης και Προώθησης Υγιεινής Διατροφής-ΔΙΑΤΡΟΦΗ

24 Σεπτεμβρίου 2014

Σε ερώτηση προμηθευτή σχετικά με τις επιτρεπόμενες γλυκαντικές ύλες, επισημαίνεται ότι είναι αποδεκτή μόνο η προσθήκη καστανής ζάχαρης ή/και μελιού σε συγκεκριμένες ποσότητες, όπως αναφέρονται στο σχετικό Πίνακα του Παραρτήματος, ανάλογα με το είδος του προιόντος (βλ. Πίνακα Παραρτήματος).

Πιο αναλυτικά επισημαίνεται ότι:

α) σε προϊόντα που δεν είναι απαραίτητη η προσθήκη γλυκαντικών υλών, όπως π.χ. ψωμί, αραβική πίτα, μπαγκέτα, τα ποσοστά προσθήκης θα είναι σχεδόν μηδενικά (ανώτατο επιτρεπόμενο όριο προσθήκης τα 0,5γρ/100γρ) (βλ. Πίνακα Παραρτήματος).

β) σε προϊόντα όπως π.χ. σταφιδόψωμο, μουστοκούλουρο, μπισκότο βρώμης το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο προσθήκης είναι 5γρ/100γρ (βλ. Πίνακα Παραρτήματος).