Παρασκευή 14 Νοεμβρίου 2014

 

Σε ερωτήσεις ενδιαφερόμενων διευκρινίζονται τα ακόλουθα:

 

1) Σχετικά με την κατανομή των σχολείων της Θράκης  διευκρινίζεται ότι τα σχολεία ευρίσκονται στους Δήμους Ξάνθης και Τοπείρου – επισημαίνεται πως ενδέχεται να υπάρξουν και άλλα σχολεία σε γειτονικούς νομούς.

 

2) Σχετικά με τη διαχείριση των φρούτων διευκρινίζεται ότι τα φρούτα θα παραλαμβάνονται από την ανάδοχο εταιρία έτοιμα προς διάθεση. Οι μόνες απαιτήσεις από τον ανάδοχο είναι η φύλαξή τους στις προβλεπόμενες συνθήκες συντήρησης, η ταξινόμησή τους ανά σχολείο και η τελική διανομή τους στο κάθε σχολείο (σημείο τελικής διανομής).

 

3) Σχετικά με τη συσκευασία των αρτοσκευασμάτων σας γνωρίζουμε πως όλα τα αρτοσκευάσματα θα πρέπει να είναι ατομικά συσκευασμένα εντός κλειστής, σφραγισμένης flow pack συσκευασίας με την κατάλληλη επισήμανση.

 

4) Σχετικά με την επικύρωση των αντιγράφων διευκρινίζεται πως τα αντίγραφα δε χρειάζεται να είναι επικυρωμένα.

 

5) Σχετικά με την ημερομηνία λήξης της εγγυητικής επιστολής σας γνωρίζουμε ότι η λήξη της εγγυητικής επιστολής προσδιορίζεται στους 2 μήνες μετά τη λήξη του τρέχοντος σχολικού έτους.

 

6) Για τη σήμανση επί της συσκευασίας σας γνωρίζουμε πως είναι δυνατή η επικόλληση ετικέτας ή ετικετών με ανεξίτηλο μελάνι υπό την προϋπόθεση αναγραφής όλων των απαιτούμενων στοιχείων. 

 

7) Σχετικά με την αναγκαιότητα για αναλύσεις σε προϊόντα του έργου, σας γνωρίζουμε ότι δείγματα θα αποστέλλονται προς ανάλυση σε Εξωτερικά Διαπιστευμένα Εργαστήρια Ανάλυσης Τροφίμων με δαπάνη του αναδόχου ύστερα από ενημέρωση των μελών του Ινστιτούτου με πρόγραμμα που θα κοινοποιείται ανά διαστήματα. Παρόμοια, θα πραγματοποιούνται εργαστηριακές αναλύσεις με δαπάνη του Ινστιτούτου σε δείγματα που θα παραλαμβάνονται τόσο από τα σχολεία όσο και απευθείας από τις εγκαταστάσεις της αναδόχου εταιρίας.

 

8) Σχετικά με την αναλογία των συστατικών στο μείγμα λαχανικών διευκρινίζεται ότι η τελική σύσταση και αναλογία θα οριστικοποιηθεί κατόπιν δειγματισμού των ειδών. Σε κάθε περίπτωση το μείγμα θα αποτελεί το 50% του συνολικού βάρους του προϊόντος.

 

9) Σχετικά με τις προδιαγραφές της μπάρας  δημητριακών σας γνωρίζουμε πως ισχύουν οι προδιαγραφές όλων των αρτοσκευασμάτων (χωρίς συντηρητικά, χωρίς γλυκαντικές ύλες πέραν ζάχαρης και μελιού σε συγκεκριμένα ποσοστά κλπ- βλ. Παράρτημα Ι).  Ενδεικτικά προτεινόμενα υλικά είναι τα κάτωθι: κουάκερ ή αλεύρι ολικής με τριμμένη βρώμη, ελαιόλαδο, μέλι, μαύρη ζάχαρη, σταφίδες, κανέλα, λίγο αλάτι.

 

10) Σχετικά με τις προδιαγραφές του σιμιγδαλένιου χαλβά σας γνωρίζουμε ότι κατά την εφαρμογή του Προγράμματος το προηγούμενο σχολικό έτος, παρήχθη και διανεμήθη σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς την προσθήκη γλυκόζης βάσει των υλικών και προδιαγραφών που είχαν δοθεί από το Ινστιτούτο.